Primo Piatto dei Campi 2026: ecco i 25 talenti selezionati
Sono 25 i partecipanti selezionati per prendere parte al contest Primo Piatto dei Campi 2026, scelti tra le numerose candidature pervenute alla redazione. L’iniziativa, ideata da 50 Top Italy in collaborazione con Pastificio dei Campi, ha l’obiettivo di mettere in luce i talenti più creativi del panorama gastronomico.
Il tema scelto per l’edizione 2026 è Sostenibilità e Biodiversità: la pasta nel futuro della cucina italiana.
In un anno particolarmente significativo, segnato dal riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO — per il suo valore sociale e culturale, fortemente legato al territorio, alla stagionalità e a pratiche sostenibili — ai giovani chef viene richiesto di ideare una ricetta capace di interpretare questi principi fondamentali. L’obiettivo è immaginare come evolveranno i piatti di pasta nel futuro, partendo proprio da sostenibilità e biodiversità.
Una giuria nominata da 50 Top Italy valuterà inizialmente le proposte su carta, selezionando i piatti finalisti che verranno poi degustati durante l’evento conclusivo, in programma martedì 7 luglio.
Al vincitore sarà assegnato il premio speciale Creatività 2027 – Pastificio dei Campi Award, inserito tra i riconoscimenti della guida 50 Top Italy 2027.
Conosciamo ora i partecipanti:
Andrea Alessandrelli – Ristorante Origine Cucina Identitaria, Chiaravalle (AN)
Giuseppe Amato – Carèm Ristorante, Martano (LE)
Carlo Carandente Coscia – Ristorante Maxi di Hotel Capo La Gala, Vico Equense (NA)
Ludovico Coccioli – PAZ, Isole Fær Øer
Gabriel Collazzo – Ristorante Radici c/o Borgo la Chiaracia Resort & SPA, Castel Giorgio (TR)
Vincenzo Federico – Tommasi Milano, Milano (MI)
Michele Fusaro – Legami italian food experience, Schlieren (Svizzera)
Roberto Gagliano – Vesuvius Taste Experience c/o Casinò di Neuchâtel, Neuchâtel (Svizzera)
Dario Gallo – Essencia Restaurant, Napoli (NA)
Antonio Giannetti – Il Sommelier, Monaco di Baviera (Germania)
Francesco Giura – Ristorante Dodici Zappe c/o Braccialieri Resort, Avola (SR)
Pasquale Iacobucci – Ancòra Cesenatico, Cesenatico (FC)
Nicola Marzano – Elementi Fine Dining, Brufa (PG) / Quattro Sensi, Brufa (PG)
Andrea Masi – EUPHORIA Pizza, Lamezia Terme (CZ)
Lorenzo Palladini – Origini Trattoria Contemporanea, Priverno (LT)
Libero Ratti – Ristorante Il Rifugio ELDA Hotel, Monte Sant’Angelo (FG)
Chiara Rizzo – Masseria Donna Menga – The Leading Hotel Of The World, Nardò (LE)
Giuseppe Romano – Eggs Roma, Roma (RM)
Martino Ruotolo – Essentiae, Tellaro (SP)
Fabio Russo – Farù cucina d’autore, Nocera Superiore (SA)
Francesco Saverio Sovereto – Ristorante Agua, Lugano (Svizzera)
Valerio Stella – Mos Restaurant Alghero, Alghero (SS)
Giuseppe Torcasio – EUPHORIA Pizza, Lamezia Terme (CZ)
Matteo Valenti – La Môme Monte-Carlo, Monaco (Principato di Monaco)
Federico Zappalà – 142 Restaurant, Milano (MI)
