Mezzanelli di Gragnano

5,00

Il mezzanello, grande protagonista della cultura culinaria partenopea, è un formato di pasta lungo, dalla sezione bucata e dal diametro leggermente inferiore a quello del suo fratello maggiore (il mezzano) da cui derivano in epoca recente le penne.
Fino al secondo dopoguerra, quando a Napoli l’olio di oliva era un alimento più che raro, questo formato veniva usato sia nelle cucine aristocratiche per la preparazione dei famosi timpàni, sia nelle cucine più povere dove venivano semplicemente allardiati  (ripassati in padella con lardo e pomodoro).
Se volete assaggiarli in questa povera ma gustosissima versione non potete perdervi la ricetta dei Mezzanelli allardiati dello chef Giovanni Sorrentino!

I Mezzanelli di Gragnano IGP sono trafilati al bronzo, prodotti con grano 100% italiano, essiccati a bassa temperatura in celle statiche e confezionati a mano. Dal grande valore proteico e con una perfetta tenuta in cottura. Prodotto certificato Blockchain 100% Made in Italy.

Formato liscio trafilato al bronzo

TEMPO DI COTTURA  : 9 minuti

Disponibilità: Esaurito Categorie: ,

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Descrizione

I Mezzanelli sono un formato di pasta lunga – liscia di Gragnano IGP prodotto dal Pastificio dei Campi.

Informazioni nutrizionali

Valori mediper 100g
Energia354 kcal – 1502 kJ
Grassi   1.3 g
di cui acidi grassi saturi0.3 g
Carboidrati    70.0 g
di cui zuccheri3.3 g
Proteine 14.0 g
Fibre 3.3 g
Sale  <0.01 g

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Informazioni aggiuntive

Peso0,5 kg
Categoria merceologica

Pasta di semola di grano duro

Ingredienti

Semola di GRANO duro, acqua

Contiene Glutine

non è un alimento consentito ai celiaci

Paese di Coltivazione del Grano

Italia

Paese di Molitura del Grano

Italia

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, tenerlo lontano da fonti di calore e umidità in un contenitore chiuso e possibilmente distante da: riso, noci, nocciole, cibo per animali, spezie essiccate, cereali in granella, legumi secchi

Note

il prodotto va consumato cotto